Descripción
CÓMO CONTROLAR EL SABOR DE SU PAN CON UN PROCEDIMIENTO DE HIGIENE IRREPROCHABLE La Crema Levain de maduración está diseñada únicamente para la industria de panadería y galletería. El uso de levadura líquida acorta el tiempo de amasado y mejora notablemente la calidad y elasticidad de la masa, obteniendo así un pan con una textura, aroma y sabor característicos.
■Los panaderos con pasión han comprendido sus ventajas, y han logrado una calidad diferente a la de los sectores semiindustriales. De esta manera podemos establecer un límite entre el pan típico estereotipado, y el pan de estilo artesanal que cualquier panadero profesional reconoce. «Lleno de aroma y sabor». Características
■Estructura 100% en acero inoxidable
■Ruedas/frenos para fácil desplazamiento
■Caja de control, fácil y amigable de usar
■Controla PH, temperatura, presión y tiempo Ventajas
■Regularidad de calidad y de sabor
■Velocidad de levado Sistema de fácil limpieza
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