COOKER

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COOKER

Los cocedores de nata están disponibles con una capacidad de cuba de 30 a 500 l con diferentes opciones para personalizarlos según las necesidades de cada cliente. Herramientas especiales de mezcla con rascadores laterales e inferiores. El temporizador y el regulador de temperatura están en el equipo estándar. Tapa especial con una pequeña tolva para verificar el producto o agregar algunos ingredientes sin detener la máquina. Fácil vaciado del tazón girando la rueda para inclinar el tazón con un tope en cualquier posición del tazón o usando el grifo (opcional). Los cocedores de nata modelos 200, 300 y 500 l están equipados de serie con; una herramienta de mezcla de velocidad variable, sistema de inclinación del tazón motorizado y grifo de tazón. El cocedor de nata MC es una gran herramienta para hacer todo tipo de turrones de almendra desde cero. El cocedor de nata es un calentador y mezclador de alta calidad. Mediante el uso del concepto de cocción al baño maría es posible lograr grandes resultados en el producto final como el Turrón de Almendra Duro, el Turrón Duro o el Turrón de Alicante.

Categoría: CHOCOLATERÍA Etiqueta: Chocolateria

Descripción
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Descripción

Características generales

El proceso de mezcla se lleva a cabo mediante una herramienta mezcladora.
Raspadores de fondo que evitan que se peguen y se quemen.
Los raspadores recogen la mezcla de los lados y del fondo del recipiente.
Sistema de extracción rápida de raspadores, sin necesidad de herramientas
Rápido y fácil de limpiar.
Aceite térmico insertado entre 2 capas de pared.
Distribución segura del calor entre 2 capas de pared
La tercera capa exterior del recipiente evita que la máquina pierda calor.
2 velocidades de trabajo (variable en los modelos 200/300/500)
Temperatura máxima hasta 150°C
La temperatura se puede bloquear en otro nivel inferior.
Todos los elementos están fabricados con materiales de calidad alimentaria.
Recipiente inclinable para facilitar la descarga y la limpieza.
Por rueda giratoria – MC-30,60,80,120
Motorizado – MC-200/300/500)
Tapa de recipiente con tolva de inspección para monitoreo
Bloqueo del recipiente en cualquier lugar durante la operación de descarga
Temporizador – funcionamiento manual o automático
Cada máquina puede prepararse con grifo de cuenco.
Cada máquina se puede combinar con un sistema de refrigeración (OPCIONAL)
Cada máquina puede estar equipada con un inversor.
Móvil, con ruedas
Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304

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